2013年6月の記事一覧

　６月２１日（金）に、真岡市公民館西分館の調理室をお借りして、そば打ち体験をしました。
２人１組になって、二八そばを打ちます。（そば粉５００ｇ、強力粉１２５ｇ、お椀１杯の水）
①そば粉と強力粉をこね鉢に入れ、３段階に分けて水を入れ十分混ぜる。
②お供え餅状態に丸めたものを、麺台で、はじめは手で、次に麺棒で、更に麺棒に巻き付け　　　て伸ばし広げる。
③四角く広がったものを折りたたみ、麺切り包丁で切る。









その都度、講師の先生の話を聞きお手本を見せてもらいながら進めます。
できたそばは、その場でいただきました。そばのいい香りがしてとてもおいしかったです。